家常美味——清炒小芹菜炒肉的做法

在我國,芹菜是一種常見的蔬菜，因其營養(yǎng)豐富、口感清脆而深受人們喜愛，而清炒小芹菜炒肉，更是家常菜中的經(jīng)典之作，就讓我們一起學(xué)習(xí)一下這道簡(jiǎn)單美味的菜肴——清炒小芹菜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 小芹菜一把
• 豬肉適量
• 姜蒜末適量
• 生抽、料酒、鹽、雞精、食用油適量

【做法步驟】

1. 將小芹菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒和生粉，腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末爆香。

3. 將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。

4. 鍋中留少許油,將切好的小芹菜放入鍋中，快速翻炒至芹菜斷生。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

6. 炒至肉片熟透,芹菜熟軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免失去清脆的口感。
2. 肉片腌制時(shí)加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。

清炒小芹菜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,其做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，無論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的清炒小芹菜炒肉！