家常美味——臘肉炒芹菜炒蒜苔的做法

在我國，臘肉是一種傳統(tǒng)的腌制肉類食品，因其獨特的風(fēng)味和便于儲存的特點，深受人們喜愛，而芹菜和蒜苔作為常見的蔬菜，與臘肉搭配炒制，更是美味可口，下面，就為大家詳細(xì)介紹臘肉炒芹菜炒蒜苔的做法,讓你在家也能輕松享受到這道家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：150克
• 芹菜：200克
• 蒜苔：150克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
2. 芹菜洗凈切成段，蒜苔洗凈切成小段,生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入臘肉片，翻炒至臘肉表面微黃,出油。
5. 放入芹菜段和蒜苔段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至蔬菜斷生，臘肉熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在焯水時，可以加入少許料酒,去腥效果更佳。
2. 芹菜和蒜苔不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

這道臘肉炒芹菜炒蒜苔簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，不僅適合家庭日常食用，也是待客佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！