家常做法臘肉炒芹菜

臘肉炒芹菜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：臘肉、芹菜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。

1. 準備食材：將臘肉切成薄片，芹菜洗凈切成段,蒜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒臘肉：將切好的臘肉放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

4. 加入芹菜：將切好的芹菜放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 調味：加入適量的生抽、老抽、鹽、糖,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至芹菜斷生，臘肉熟透,即可出鍋裝盤。

這道菜的特點是臘肉香而不膩，芹菜脆嫩可口,下面是制作過程中需要注意的幾點：

1. 臘肉在煎制過程中，火不宜過大,以免煎糊。

2. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。

3. 調味料可以根據個人口味適量增減。

4. 臘肉本身有咸味,所以在調味時要注意鹽的用量。

家常做法臘肉炒芹菜是一道簡單美味的家常菜，適合各種場合食用，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會愛上這道菜！