白勺炒牛肉——家常美味，簡單易學(xué)

牛肉，作為我國餐桌上的常見食材，以其豐富的營養(yǎng)和鮮美的口感深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——白勺炒牛肉，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭日常食用,也是宴請賓客的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 300克 白勺 1勺 蒜末 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量 姜絲 適量 蔥段 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使其入味。
2. 將白勺、蒜末、姜絲、蔥段準(zhǔn)備好,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
4. 加入蒜末、姜絲、蔥段,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 調(diào)入適量的鹽、糖,翻炒均勻。
6. 加入白勺，快速翻炒均勻,使牛肉片裹上白勺的醬汁。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的蔥花提香。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。
2. 腌制牛肉時，加入料酒可以去除牛肉的腥味,使其更加鮮美。
3. 炒牛肉時，火候要大，動作要快,以免牛肉炒老。

白勺炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需幾分鐘的時間，就能為家人帶來美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！