洋蔥炒蝦仁炒扁豆的做法
家常美味——洋蔥炒蝦仁炒扁豆的做法
在我國廣受歡迎的家常菜中,洋蔥炒蝦仁炒扁豆是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 新鮮蝦仁 200克
- 扁豆 150克
- 洋蔥 1個
- 青紅椒 各1個
- 蒜末 適量
- 生姜 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
-
準備食材：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，瀝干水分；扁豆去兩頭，洗凈，切成段；洋蔥切絲；青紅椒切絲；生姜切末。
-
熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
-
炒蝦仁：將蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，炒至蝦仁完全熟透，撈出備用。
-
炒扁豆：鍋中留少許油，放入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟，加入扁豆段，繼續(xù)翻炒。
-
調味：扁豆炒至斷生后，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
-
合炒：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，與扁豆和洋蔥一起翻炒均勻。
-
出鍋：炒至所有食材熟透，青紅椒絲斷生，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蝦仁不宜炒太久,以免口感變老。
- 扁豆不宜炒得太熟,以免失去口感。
- 洋蔥炒扁豆時,可以根據個人口味加入適量的辣椒。
這道洋蔥炒蝦仁炒扁豆色香味俱佳,營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常食用的菜肴，大家不妨嘗試一下，為家人帶來一道美味佳肴！
