炒烤肉的做法家常做法
家常炒烤肉,美味又簡單
在我國,烤肉是一道深受人們喜愛的美食，無論是在街頭巷尾的小吃攤，還是在家庭聚餐中，烤肉總是能帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道家常炒烤肉的做法，簡單易學，美味可口。
材料準備
- 豬里脊肉 300克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
制作步驟
-
準備食材：將豬里脊肉切成薄片，生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。
-
腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的醬油、料酒、淀粉、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
炒制肉片：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
-
炒制配料：鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香，再加入青紅椒絲翻炒均勻。
-
合并翻炒：將炒好的肉片重新倒入鍋中，與配料一起快速翻炒，使肉片充分吸收配料的味道。
-
出鍋裝盤：待肉片炒至熟透，加入適量的鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
小貼士
- 肉片要切得薄一些,這樣更容易入味，口感也更佳。
- 腌制肉片時,可以加入一些料酒，不僅能去腥增香，還能使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
家常炒烤肉是一道簡單易學的美食,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能輕松應對，趕快動手試試吧，相信你一定會做出美味的家常炒烤肉！
