袋裝酸菜炒肉片的家常做法

酸菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下袋裝酸菜炒肉片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 袋裝酸菜 1袋
• 豬里脊肉 200克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 各1個(gè)
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻后腌制10分鐘。
2. 酸菜洗凈后切成細(xì)絲，大蒜和生姜切成末,青紅椒去籽后切成絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，再加入酸菜絲,大火翻炒均勻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，與酸菜一起翻炒,加入少許老抽調(diào)色。
6. 加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻,讓青紅椒絲斷生。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 腌制肉片時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
• 酸菜本身就有一定的酸味，所以調(diào)味時(shí)鹽要適量,以免過咸。

通過以上步驟，一道美味的袋裝酸菜炒肉片就完成了，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱全的酸菜炒肉片！