廣西蒜苗炒排骨——家常美味，簡單易學(xué)

在廣西的街頭巷尾，蒜苗炒排骨是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色澤鮮亮，口感豐富，既保留了排骨的鮮美，又融合了蒜苗的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何在家制作這道美味的廣西蒜苗炒排骨。

【材料準備】

• 排骨：500克
• 蒜苗：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 生姜切片，大蒜拍碎,蒜苗洗凈切段。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和大蒜爆香。
4. 將焯好水的排骨放入鍋中,翻炒至表面微黃。
5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻,讓排骨充分吸收調(diào)味料。
6. 排骨炒至變色后，加入蒜苗段,快速翻炒均勻。
7. 蒜苗炒至斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。
2. 蒜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

廣西蒜苗炒排骨是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，在忙碌的生活中，為家人和朋友制作這道菜，不僅能增進感情，還能帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧,讓這道美味的廣西蒜苗炒排骨為你的餐桌增添色彩！