家常美味——茭白炒油豆腐的做法

導(dǎo)語(yǔ)：茭白炒油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備

主料：

• 茭白：適量
• 油豆腐：適量

輔料：

• 蔥花：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

茭白炒油豆腐的做法

1. 準(zhǔn)備食材：將茭白去皮，切成菱形片；油豆腐切成小塊；青紅椒切成圈；蔥姜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜爆香。

3. 下茭白翻炒：將茭白片放入鍋中,翻炒至表面微黃。

4. 加入油豆腐：將油豆腐塊放入鍋中,與茭白一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加青紅椒：放入青紅椒圈,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 淋水淀粉：倒入適量水淀粉，快速翻炒均勻,使菜肴更加鮮亮。

8. 出鍋裝盤：待湯汁收濃,茭白炒油豆腐即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 茭白去皮時(shí)，可以用刀背輕輕拍一下,這樣去皮更加容易。

2. 炒茭白時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免茭白炒焦。

3. 油豆腐不宜炒太久,以免變硬。

4. 水淀粉的量不宜過(guò)多,以免菜肴過(guò)于黏稠。

茭白炒油豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家中輕松享受到美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！