炒土豆片炒肉家常做法
家常炒土豆片炒肉，簡單美味,一學就會！
導語：土豆片炒肉是一道家常菜，口感鮮香，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或是日常飲食，下面，就為大家分享一道簡單美味的炒土豆片炒肉家常做法,讓您輕松學會這道佳肴。
食材：
- 土豆1個
- 豬肉150克
- 青紅椒適量
- 生姜1小塊
- 大蒜2瓣
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
做法：
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土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用；
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豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒,腌制10分鐘；
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生姜、大蒜切片備用；
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青紅椒洗凈,切成片備用；
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熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用；
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鍋中留少許油，放入生姜片、蒜片爆香；
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下入土豆片,翻炒至表面微黃；
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加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻；
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倒入炒好的豬肉片，加入適量的鹽、雞精,快速翻炒均勻；
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出鍋前，根據個人口味,可以加入少許生抽提鮮；
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出鍋裝盤,即可享用美味佳肴。
小貼士：
- 土豆片切得越薄,口感越佳；
- 豬肉切片時，最好用料酒、生抽腌制一下，這樣可以去除腥味,使肉質更加鮮美；
- 炒土豆片時，火候不宜過大,以免土豆片燒焦；
- 最后加入青紅椒片,可以增加菜肴的色澤和口感。
炒土豆片炒肉是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調料的搭配，就能做出美味可口的一盤佳肴,趕快動手嘗試一下吧！
