家常美味——濕腐竹炒白菜的做法

濕腐竹炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，適合忙碌的上班族或家庭主婦制作，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體烹飪步驟吧。

【食材準備】

• 濕腐竹：100克
• 白菜：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將濕腐竹提前用清水泡發(fā)，洗凈后切成段；白菜洗凈后切成片；蔥、姜、蒜洗凈后切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 下白菜翻炒：將白菜放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至菜葉稍微變軟。

4. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹段放入鍋中,與白菜一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、醬油，翻炒均勻,讓腐竹和白菜充分吸收調(diào)味料。

6. 加水燜煮：在鍋中加入少量的水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，讓腐竹充分吸收水分,變得軟糯。

7. 出鍋前調(diào)味：打開鍋蓋，加入適量的雞精，翻炒均勻,使味道更加鮮美。

8. 出鍋裝盤：將炒好的濕腐竹白菜盛出,裝入盤中即可。

【小貼士】

• 在炒菜過程中，注意火候的掌握,避免燒糊。
• 腐竹泡發(fā)后，如果覺得口感較硬，可以適當多燜煮一會兒,使其更加軟糯。
• 白菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。

通過以上步驟，一道美味的濕腐竹炒白菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合作為家常菜，也可以作為待客的一道佳肴，快來動手試試吧,相信你一定會喜歡！