家常美味——青菜炒肉片炒蘑菇的做法

導語：青菜炒肉片炒蘑菇是一道色香味俱全的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

準備食材

1. 青菜：適量
2. 豬肉片：適量
3. 蘑菇：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量
12. 雞精：適量

制作步驟

1. 青菜洗凈，切成段；蘑菇洗凈，切片；生姜切絲，大蒜切片；豬肉片加入適量鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜和大蒜片炒香。

3. 放入腌制好的豬肉片，用中火翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入青菜段和蘑菇片,翻炒至青菜變軟。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量鹽和雞精調味。

6. 翻炒均勻，使食材充分混合,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 豬肉片腌制時,加入適量淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 青菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。

3. 蘑菇具有吸附油脂的特性，所以炒蘑菇時,可以適當多放一些油。

4. 炒菜時，火候要掌握好,以免燒糊。

通過以上步驟，一道美味的青菜炒肉片炒蘑菇就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，適合家人朋友共享,快來試試吧！