家常美味——醬干炒杏鮑菇炒肉的做法

在繁忙的都市生活中,我們總是渴望在廚房里施展一下自己的廚藝，為自己和家人烹制一頓美味的佳肴，就讓我為大家分享一道簡單易學(xué)、色香味俱佳的家常菜——醬干炒杏鮑菇炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 醬干：適量
• 杏鮑菇：2根
• 豬肉：300克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、醬油、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；醬干用溫水泡發(fā)，切成薄片；青紅椒去籽切片；生姜、大蒜、蔥切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入生姜、大蒜、蔥末炒香。
5. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃，加入泡發(fā)好的醬干片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入醬油、白糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒片,炒至斷生，撒上蔥花，出鍋即可。

【小貼士】

1. 腌制豬肉時(shí),加入適量的料酒可以去除腥味，讓肉片更加鮮美。
2. 炒杏鮑菇時(shí),注意火候，以免炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道醬干炒杏鮑菇炒肉,色香味俱佳，肉質(zhì)鮮嫩，杏鮑菇的口感滑爽，醬干的香濃與杏鮑菇的爽口相得益彰，是一道不可多得的家常美味，快快動手，為家人烹制一道這樣的佳肴吧！