印度茄子炒雞肉——異域風(fēng)味，家常美味

在繁忙的都市生活中，偶爾來一道異域風(fēng)味的菜肴，不僅能滿足味蕾的渴望，還能為平淡的餐桌增添一份色彩，就為大家?guī)硪坏莱錆M印度風(fēng)情的家常菜——印度茄子炒雞肉，這道菜色澤誘人，口感豐富，既保留了雞肉的鮮嫩，又融入了茄子的清香,是一道不可多得的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 茄子 2根
• 洋蔥 1個
• 青椒 1個
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 辣椒粉 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 植物油 適量
• 雞精 適量
• 香菜 適量（裝飾用）

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成小塊，用鹽、生抽腌制10分鐘。
2. 茄子洗凈，切成條狀；洋蔥、青椒洗凈,切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞肉塊，炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，再加入洋蔥絲、青椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉塊重新放入鍋中，加入適量的辣椒粉、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入切好的茄子條，繼續(xù)翻炒至茄子熟軟,湯汁濃稠。
7. 出鍋前撒上香菜,即可裝盤。

【小貼士】

1. 茄子在炒制過程中會出水,所以無需加太多水。
2. 辣椒粉的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 茄子不宜炒得太久,以免變黑。

印度茄子炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅能夠為家人帶來美味的享受，還能在忙碌的生活中增添一份溫馨，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道異域風(fēng)情的美食！