大蒜炒剁辣椒,一道簡(jiǎn)單卻極具風(fēng)味的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你們也能在家享受到美味佳肴。

我們要準(zhǔn)備好食材,大蒜、剁辣椒、豬肉或雞肉、生抽、鹽、油等。

1. 將豬肉或雞肉切成薄片,加入少許生抽、鹽、油腌制10分鐘，這樣可以使肉片更加入味。

2. 大蒜去皮,切成薄片。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至變色，取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入大蒜片，用小火慢慢炒至金黃色。

5. 倒入剁辣椒,繼續(xù)翻炒，讓剁辣椒的香味充分釋放出來(lái)。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與剁辣椒、大蒜片一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 大蒜要炒至金黃色,這樣口感更佳。

2. 剁辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。

3. 炒肉片時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉片變硬。

4. 最后加入鹽調(diào)味時(shí),要適量，以免過(guò)咸。

通過(guò)以上步驟,一道美味的大蒜炒剁辣椒就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧，相信你們一定會(huì)喜歡的！