香芹炒瘦肉木耳怎么炒
香芹炒瘦肉木耳是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面我將為大家詳細(xì)介紹香芹炒瘦肉木耳的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：香芹、瘦肉、木耳、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
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香芹洗凈切成段,瘦肉切成薄片，木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵，蔥、姜、蒜切末備用。
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瘦肉中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的瘦肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油,下入香芹段翻炒至斷生。
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再將炒好的瘦肉片和木耳放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,出鍋即可。
制作香芹炒瘦肉木耳的注意事項(xiàng)：
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瘦肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片口感更加嫩滑。
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木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時(shí)間，使菜品更加美味。
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翻炒過程中,火候不宜過大，以免香芹炒焦。
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調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
香芹炒瘦肉木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨嘗試一下，為家人朋友帶來美味佳肴。
