杏鮑菇炒萵筍炒肉的做法
杏鮑菇炒萵筍炒肉的做法,美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜
隨著生活節(jié)奏的加快,人們?cè)絹?lái)越注重飲食的健康與營(yíng)養(yǎng)，杏鮑菇炒萵筍炒肉這道菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材】
- 杏鮑菇 2個(gè)
- 萵筍 1根
- 豬肉 150克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥、姜、蒜 適量
- 植物油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【做法】
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杏鮑菇洗凈切片,萵筍去皮切片，豬肉切片，青紅椒切絲，蔥姜蒜切末備用。
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豬肉加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香，放入杏鮑菇片，翻炒至表面微黃。
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加入萵筍片,翻炒均勻。
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再加入青紅椒絲,翻炒均勻。
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最后加入炒好的豬肉片,加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
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杏鮑菇切片時(shí),可以用刀背輕輕拍一下，這樣杏鮑菇更容易入味。
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豬肉切片時(shí),要斜切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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萵筍切片時(shí),可以用鹽水浸泡一下，這樣萵筍片更加脆嫩。
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炒菜時(shí),火候要掌握好，以免炒糊。
這道杏鮑菇炒萵筍炒肉,口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道適合全家人的家常菜，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
