家常美味——茭白炒白蘿卜炒肉的做法

在我國(guó)的飲食文化中，蔬菜與肉類的搭配烹飪一直是人們喜愛的方式，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——茭白炒白蘿卜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 茭白 2根
• 白蘿卜 1根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將茭白和白蘿卜洗凈，去皮，切成條狀；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入茭白和白蘿卜條,翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉片，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,加入適量的雞精提鮮。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前,撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 茭白和白蘿卜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這道茭白炒白蘿卜炒肉不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡！