筍子炒臘肉，家常美味如此簡(jiǎn)單

在我國(guó)的飲食文化中，臘肉和筍子都是極具特色的食材，將這兩者結(jié)合，炒制出一道美味佳肴——筍子炒臘肉，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你在家也能輕松享受到這道美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：150克
• 筍子：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 臘肉切片，筍子去殼切片，生姜、大蒜、蔥切末備用。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)放入臘肉片，中火翻炒至臘肉表面微黃,出油。
3. 將臘肉推至鍋邊，放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
4. 放入筍子片,與臘肉一起翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓筍子片均勻上色。
6. 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 烹飪過(guò)程中，注意觀察筍子片的變化,待筍子片炒至斷生即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 臘肉在烹飪前最好用溫水浸泡一段時(shí)間，去除多余的鹽分,使口感更加鮮美。
2. 筍子切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的筍子片更加美觀。
3. 翻炒筍子時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免筍子片炒焦。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

筍子炒臘肉，色香味俱佳，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，這道菜不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在親朋好友面前大顯身手，成為家庭餐桌上的亮點(diǎn)，快來(lái)動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的筍子炒臘肉！