炒白蘆筍西紅柿,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白蘆筍適量
• 西紅柿2個
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 糖少許
• 食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將白蘆筍洗凈,切成5厘米左右的小段，放入開水中焯水1-2分鐘，撈出后過冷水，瀝干水分備用。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 將西紅柿塊放入鍋中,翻炒至西紅柿出汁。
5. 將焯好水的白蘆筍放入鍋中,與西紅柿一起翻炒。
6. 加入適量的鹽和少許糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至白蘆筍和西紅柿都熟透,湯汁略微收緊即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水白蘆筍可以去除部分苦味,同時保持其脆嫩口感。
2. 西紅柿在炒制過程中會出汁,因此不需要加太多水。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的比例。
4. 炒制過程中,火候不宜過大，以免白蘆筍和西紅柿炒糊。

這道炒白蘆筍西紅柿,色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，白蘆筍富含膳食纖維，有助于消化；西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化作用，對健康大有裨益，家常烹飪，簡單美味，快來試試吧！