炒肉末加黃豆醬的做法

在我國(guó)的烹飪文化中,炒肉末加黃豆醬是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒肉末加黃豆醬的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末 200克
• 黃豆醬 2大勺
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 水淀粉 1大勺

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉末、青紅椒、大蒜、生姜洗凈，分別切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜末炒香。

3. 下肉末翻炒：將切好的肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色。

4. 加入黃豆醬：在肉末炒至半熟時(shí)，加入黃豆醬，繼續(xù)翻炒均勻，讓肉末充分吸收醬料的味道。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入青紅椒：將切好的青紅椒末放入鍋中，快速翻炒均勻。

7. 水淀粉勾芡：在鍋中加入1大勺水淀粉，快速翻炒均勻，使湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤：待湯汁濃稠后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 選擇肥瘦相間的豬肉,炒出的肉末更加鮮美。
2. 黃豆醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免炒糊。

炒肉末加黃豆醬是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！