肉年糕炒雞肉——家常美味，簡單易學(xué)

在我國眾多的地方菜肴中，肉年糕炒雞肉是一道深受大眾喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作起來簡單易學(xué)，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯(cuò)選擇，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉年糕炒雞肉的做法,讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 年糕 200克
• 雞胸肉 150克
• 豬肉 50克
• 青紅椒各半個(gè)
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將年糕切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 雞胸肉和豬肉切成薄片，用料酒、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜炒香。
5. 放入腌制好的雞肉和豬肉片,快速翻炒至變色。
6. 加入年糕片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 倒入醬油，翻炒均勻,讓年糕片充分吸收醬油的味道。
8. 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生。
9. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
10. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 年糕片在炒制過程中要盡量保持完整,以免炒碎影響口感。
2. 肉片腌制時(shí)可以加入一些生抽,增加肉片的鮮味。
3. 炒制過程中火候不宜過大,以免年糕片糊鍋。

肉年糕炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信你也能輕松做出美味的肉年糕炒雞肉，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，快動手試試吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！