核桃炒肉與香菇的烹飪秘籍

核桃炒肉和香菇,這兩道家常菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上不可或缺的美味佳肴，下面，就讓我為大家揭曉這兩道菜的烹飪秘訣。

核桃炒肉

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 核桃仁 50克
• 青紅椒各 1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 核桃仁用熱水浸泡5分鐘,去皮備用。
3. 青紅椒去籽切絲,姜蒜切末。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)下入肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入姜蒜末炒香，再加入青紅椒絲翻炒。
6. 將肉片和核桃仁倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

香菇

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇 200克
• 蔥姜蒜適量
• 食用油、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉適量

【烹飪步驟】

1. 香菇去蒂,用溫水泡發(fā)，洗凈備用。
2. 蔥姜蒜切末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)下入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入香菇,翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
6. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。
7. 煮至湯汁濃稠,香菇入味即可出鍋。

這兩道菜不僅制作簡(jiǎn)單,而且口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，核桃炒肉香酥可口，香菇則鮮美滑嫩，非常適合家庭聚餐或是朋友聚會(huì)，學(xué)會(huì)了這兩道菜的烹飪方法，你也能成為廚房里的高手，為家人朋友帶來(lái)美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！