蘑菇炒辣子熗炒肉的做法
家常美味——蘑菇炒辣子熗炒肉的做法
蘑菇炒辣子熗炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法,讓你輕松在家享受美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉、蘑菇、辣椒 輔料：蒜末、姜末、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉
【制作步驟】
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豬肉洗凈切片，蘑菇洗凈切片,辣椒去籽切片。
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鍋中放入適量油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入豆瓣醬,炒出紅油。
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放入肉片,快速翻炒至肉片變色。
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加入蘑菇片,翻炒均勻。
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加入適量生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻后，加入辣椒片,繼續(xù)翻炒。
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加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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出鍋裝盤,即可享用。
【小貼士】
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豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)淀粉和料酒,使肉片更加嫩滑。
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蘑菇炒制過程中，不要炒太久,以免蘑菇變爛。
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辣椒的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
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勾芡時(shí)，水淀粉的量不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
通過以上步驟，一道美味的蘑菇炒辣子熗炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
