蔥姜炒蝦仁家常做法

蝦仁是人們餐桌上常見的海鮮食材，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，蔥姜炒蝦仁是一道簡單易學(xué)、口感鮮美的家常菜，下面,我將為大家詳細(xì)介紹蔥姜炒蝦仁的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蝦仁300克
2. 大蔥2根
3. 生姜1小塊
4. 蒜瓣2瓣
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 生抽適量
9. 白胡椒粉適量
10. 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 大蔥切段，生姜切片,蒜瓣切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
5. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時，加入料酒、鹽、白胡椒粉可以去除蝦仁的腥味,使口感更加鮮美。
2. 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
3. 蔥姜蒜的用量可以根據(jù)個人口味適量增減。

蔥姜炒蝦仁是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動手試試吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！