干炒長豆角不放肉的簡單做法

導(dǎo)語：干炒長豆角是一道色香味俱佳的素菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族，下面，我們就來分享一道不放肉的干炒長豆角的做法,讓您輕松享受美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 干長豆角500克
2. 大蒜3瓣
3. 姜適量
4. 蔥適量
5. 蒜苗適量
6. 植物油適量
7. 鹽適量
8. 雞精或味精適量

制作步驟

1. 將干長豆角用清水浸泡2小時(shí)，使其充分吸水變軟,將豆角切成約3厘米長的段。

2. 大蒜、姜、蔥分別切成末；蒜苗切成小段。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入切好的豆角段,翻炒均勻。

5. 加入適量鹽，繼續(xù)翻炒,使豆角均勻裹上鹽。

6. 加入適量雞精或味精,提鮮。

7. 加入蒜苗段,快速翻炒均勻。

8. 炒至豆角熟透，蒜苗斷生,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 在炒豆角之前，先將豆角浸泡，可以縮短炒制時(shí)間,使豆角更加鮮嫩。

2. 炒豆角時(shí)，火候不宜過大,以免豆角炒焦。

3. 加入適量鹽后，要繼續(xù)翻炒，使豆角均勻裹上鹽,這樣口感更佳。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如醬油、豆瓣醬等。

干炒長豆角不放肉的做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的素菜，希望這篇教程能對您有所幫助,讓您在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴。