洋芋絲炒肉怎么炒好吃
家常美味,做法簡單
洋芋絲炒肉是一道非常受歡迎的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下洋芋絲炒肉的做法，讓你輕松在家享受美味。
準(zhǔn)備好食材：新鮮的洋芋、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、醋、料酒、淀粉、食用油等。
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將洋芋去皮,切成細(xì)絲，放入水中浸泡，防止氧化變黑；將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入洋芋絲,快速翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、醋等調(diào)味料，繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,與洋芋絲充分混合。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
小貼士：
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洋芋絲切好后,最好用冷水浸泡，這樣炒出來的洋芋絲口感更加爽脆。
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肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒洋芋絲時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免洋芋絲炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
洋芋絲炒肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到大廚級(jí)別的美味，快來動(dòng)手試試吧！
