家常美味——竹筍炒豬肝的做法

導(dǎo)語(yǔ)：竹筍炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧！

食材準(zhǔn)備

1. 豬肝：300克
2. 竹筍：150克
3. 青紅椒：適量
4. 姜蒜末：適量
5. 生抽、老抽：適量
6. 鹽、糖、料酒：適量
7. 食用油：適量

制作步驟

1. 豬肝洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 竹筍去殼,切成薄片；青紅椒洗凈，切成條狀。
3. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
5. 放入竹筍片和青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 豬肝在腌制時(shí),可以加入少許淀粉，有助于去除腥味。
2. 竹筍炒制時(shí),火候不宜過(guò)大，以免竹筍變黃，影響口感。
3. 豬肝和竹筍的搭配,不僅營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，而且口感鮮美，是一道不可多得的家常菜。

竹筍炒豬肝是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您可以在家為家人和朋友制作一道美味的佳肴，快來(lái)試試吧！