青椒炒雞肝做法簡介
青椒炒雞肝做法簡介
青椒炒雞肝是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單易學(xué)，下面為大家詳細(xì)介紹青椒炒雞肝的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞肝：適量
- 青椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
- 水淀粉：適量
【做法步驟】
- 雞肝清洗干凈,切成薄片；青椒去籽，切成絲；生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入雞肝片,快速翻炒至變色，約2-3分鐘。
- 加入青椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽，翻炒均勻，使食材上色。
- 加入適量的鹽、料酒、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
- 水淀粉加少量水調(diào)勻,倒入鍋中，快速翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)料。
- 出鍋前撒上少許蔥花,增加風(fēng)味。
【小貼士】
- 雞肝切片時,可加入少許鹽腌制一下，使口感更加鮮嫩。
- 青椒絲炒制時間不宜過長,以免失去脆嫩口感。
- 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
青椒炒雞肝是一道簡單美味的家常菜,既可補充營養(yǎng)，又可開胃提神，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩。
