鹿茸菇炒芹菜炒豆腐——家常美食新體驗

在這個快節(jié)奏的生活中，我們常常渴望一份簡單而美味的家常菜來慰藉身心，就為大家?guī)硪坏郎阄毒慵训牟穗取谷坠匠辞鄄顺炊垢?，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單,是忙碌生活中的一道亮麗風(fēng)景。

材料：

• 鹿茸菇 100克
• 芹菜 150克
• 老豆腐 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 雞精 適量

做法：

1. 準(zhǔn)備食材：將鹿茸菇洗凈切片，芹菜去葉洗凈切段,豆腐切成小塊備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。

3. 炒豆腐：將豆腐塊放入鍋中，中火煎至兩面金黃,撈出備用。

4. 炒鹿茸菇：在鍋中留少許油,放入鹿茸菇片翻炒至變色。

5. 加入芹菜：將芹菜段放入鍋中,與鹿茸菇一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和少許老抽（如需上色）,翻炒均勻。

7. 回鍋豆腐：將煎好的豆腐塊重新放入鍋中,與鹿茸菇和芹菜一起翻炒。

8. 出鍋裝盤：最后加入適量的雞精提鮮，翻炒均勻后撒上蔥花,出鍋裝盤即可。

小貼士：

• 鹿茸菇具有獨特的香味，炒制時不宜過久,以免香味流失。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 豆腐在煎制時不要過度翻炒,以免碎裂。

這道鹿茸菇炒芹菜炒豆腐不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道適合全家人的健康菜肴，在忙碌的一天中，為家人準(zhǔn)備這樣一道美味的家常菜，不僅能增進(jìn)家庭情感，還能帶來滿滿的幸福感,快來動手試試吧！