小金瓜炒肉片怎么炒
小金瓜炒肉片,家常美味輕松學(xué)
小金瓜炒肉片是一道簡單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起來看看這道菜的制作方法吧！
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
主料：小金瓜1個(gè)、豬肉150克 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉
步驟如下：
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將小金瓜洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
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加入小金瓜片,翻炒至小金瓜片邊緣微黃。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使小金瓜片和肉片充分混合。
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加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
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肉片腌制時(shí),加入少許水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí),油溫不宜過高，以免肉片煎糊。
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小金瓜片不宜炒得過久,以免失去口感。
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如有需要,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。
通過以上步驟,一道美味的小金瓜炒肉片就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家人朋友共享的家常菜，快來動(dòng)手試試吧！
