冬菇炒豬肉簡單做法
冬菇炒豬肉——家常美味的簡單做法
冬菇炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的簡單做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 冬菇 100克
- 青紅椒各1個
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
- 冬菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；青紅椒去籽切片；生姜和大蒜切片備用。
- 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油,下入姜片和大蒜片爆香。
- 加入冬菇片,翻炒至冬菇出水變軟。
- 再加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。
- 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
- 快速翻炒均勻,使冬菇和豬肉充分吸收調(diào)味料。
- 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 冬菇泡發(fā)后要洗凈,否則會有泥沙等雜質(zhì)。
- 炒肉片時火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
冬菇炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,讓這道美味的冬菇炒豬肉為你的餐桌增添色彩！
