家常美味——菜花炒山藥詳細做法

導語：菜花炒山藥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材準備

1. 菜花：1個
2. 山藥：1根
3. 胡蘿卜：1根
4. 青紅椒：適量
5. 蔥、姜、蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 水淀粉：適量

菜花炒山藥詳細做法

1. 菜花洗凈，切成小朵；山藥去皮，切成薄片；胡蘿卜洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈,切成小塊。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入菜花翻炒至變色,再加入山藥片和胡蘿卜片繼續(xù)翻炒。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘,讓食材熟透。

7. 開蓋，加入青紅椒塊,翻炒均勻。

8. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。

9. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 山藥去皮時，可以在手上涂抹一些鹽,可以防止山藥黏手。

2. 菜花和山藥都含有大量的水分，炒制過程中不需要加太多水,以免過于濕潤。

3. 加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更加滑嫩。

4. 老抽的用量不宜過多,以免影響菜肴的色澤。

菜花炒山藥是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜的做法，您可以在家中輕松為家人烹飪出美味佳肴,快動手試試吧！