家常美味——青炒地豆角的做法

在我國(guó)廣大的農(nóng)村地區(qū)，地豆角是一種常見(jiàn)的蔬菜，因其鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，青炒地豆角是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹青炒地豆角的做法,讓你輕松在家享受這道美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 地豆角500克
• 大蒜3瓣
• 干辣椒適量
• 生抽、老抽各1湯匙
• 鹽適量
• 白糖少許
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 地豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，放入開(kāi)水中焯水約2分鐘，撈出后過(guò)冷水,瀝干水分備用。
2. 大蒜去皮，切成蒜末；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和干辣椒段爆香。
4. 加入焯好水的地豆角,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓地豆角均勻上色。
6. 調(diào)入適量的鹽和少許白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至地豆角熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 地豆角焯水時(shí)，水開(kāi)后放入地豆角，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免地豆角過(guò)于軟爛。
2. 炒地豆角時(shí)，火候要大，快速翻炒,這樣可以使地豆角更加鮮嫩。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、五香粉等。

青炒地豆角是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下,為家人朋友帶來(lái)一份美味的佳肴吧！