土豆炒雞豌豆的簡(jiǎn)單炒制方法

土豆炒雞豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒雞豌豆的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 雞肉 200克
• 豌豆 100克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 雞肉切成小塊，用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 豌豆洗凈,蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入雞肉塊，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
7. 放入豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入醬油，翻炒均勻,讓土豆和豌豆均勻上色。
9. 將腌制好的雞肉塊重新放入鍋中，加入適量的鹽,翻炒均勻。
10. 加入適量的水，水量以沒(méi)過(guò)食材為宜,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。
11. 待湯汁快收干時(shí)，開(kāi)大火收汁，翻炒均勻,使食材更加入味。
12. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量。
13. 關(guān)火，撒上蔥花點(diǎn)綴,即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切塊后，最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來(lái)的土豆更加脆嫩。
2. 雞肉腌制時(shí)，可以加入少許生抽和胡椒粉,增加風(fēng)味。
3. 炒豌豆時(shí)，注意火候,以免豌豆炒過(guò)爛。

通過(guò)以上步驟，一道美味的土豆炒雞豌豆就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合搭配米飯，也適合作為下酒菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！