蝦醬炒豬肉做法大全——家常美食輕松上桌

在我國的美食文化中,豬肉與蝦醬的搭配是一道極具地方特色的佳肴，蝦醬炒豬肉不僅味道鮮美，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見菜肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹蝦醬炒豬肉的做法大全，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

基礎(chǔ)做法

材料：

• 豬肉：300克
• 蝦醬：適量
• 青蒜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量

步驟：

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片，青蒜切段，蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油,放入腌制好的豬肉片，炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入蝦醬,翻炒均勻，使蝦醬充分溶解。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入蔥段、青蒜段，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、白糖，根據(jù)個人口味調(diào)整，炒勻即可出鍋。

進(jìn)階做法

材料：

• 豬里脊肉：300克
• 蝦醬：適量
• 豆豉：適量
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 雞精：適量

步驟：

1. 將豬里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲，蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油,放入腌制好的豬肉片，炒至變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜片、蒜片爆香。
5. 加入蝦醬和豆豉,翻炒均勻，使調(diào)料充分溶解。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲、蔥段，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、白糖、雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整，炒勻即可出鍋。

烹飪小貼士

1. 豬肉切片時,要逆著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 蝦醬不宜過多,以免味道過重。
3. 豆豉、青紅椒等配料可以根據(jù)個人喜好增減。

學(xué)會蝦醬炒豬肉的做法,你也能輕松在家為家人烹制出一道美味佳肴，快動手試試吧！