炒瘦肉腱子肉——美味家常菜的簡單做法

導(dǎo)語：瘦肉腱子肉是生活中常見的食材，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，如何將瘦肉腱子肉炒得既美味又可口呢？下面，我們就來為大家介紹一道簡單又美味的炒瘦肉腱子肉的做法。

食材準(zhǔn)備

瘦肉腱子肉300克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量。

制作步驟

將瘦肉腱子肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

青椒、紅椒、洋蔥分別切成絲。

鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色。

將炒好的肉片盛出備用。

鍋中留底油,放入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲翻炒至斷生。

將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻。

出鍋前撒上少許蔥花提香,即可享用美味的炒瘦肉腱子肉。

烹飪小貼士

腌制肉片時(shí),加入料酒可以去除肉片的腥味，使其更加鮮美。

炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。

炒肉片時(shí),可以先炒肉片，再炒蔬菜，這樣肉片不會(huì)吸收蔬菜的水分，口感更加鮮嫩。

勾芡時(shí),不要加太多水淀粉，以免湯汁過于濃稠。

炒瘦肉腱子肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料，制作出適合自己的美味佳肴，快來動(dòng)手試試吧！