皮蛋炒香菜,這道湘菜中的家常小炒，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道極具地方特色的美食，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下皮蛋炒香菜的做法。

準(zhǔn)備好所需食材：皮蛋2個，香菜適量，大蒜2瓣，干辣椒適量，食用油適量，鹽適量，生抽適量。

開始制作：

1. 將皮蛋去殼,切成小塊備用。

2. 香菜洗凈,切成小段。

3. 大蒜去皮,切成末。

4. 干辣椒剪成小段。

5. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。

6. 放入皮蛋塊,翻炒均勻。

7. 加入香菜段,快速翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量鹽和生抽,炒勻。

9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

10. 炒好的皮蛋炒香菜即可出鍋裝盤。

皮蛋炒香菜的做法簡單易學(xué),口感鮮美，皮蛋的鮮香與香菜的清香相互融合，令人食欲大增，這道菜不僅適合家常小炒，還可以作為下酒菜，美味可口。

皮蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，香菜則具有清熱解毒、消食健胃的功效，皮蛋炒香菜是一道既美味又健康的湘菜佳肴，趕快動手試試吧，相信你會愛上這道美食的！