面炒包菜肉怎么炒好吃
面炒包菜肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
在我國(guó)廣大的美食文化中，面炒包菜肉是一道極具人氣的家常菜，它色澤誘人，口感豐富，既適合作為一道下飯菜，也可以作為一道獨(dú)立的菜肴，如何將面炒包菜肉炒得既美味又可口呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒制技巧。
準(zhǔn)備好所需的食材，面炒包菜肉的主要食材包括包菜、豬肉、面條以及一些調(diào)味料，包菜要選擇新鮮的，豬肉則建議選擇肥瘦相間的部位，如五花肉，調(diào)味料包括生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蔥姜蒜等。
我們來(lái)詳細(xì)講解炒制步驟：
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)味料的味道。
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包菜洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出油。
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加入蔥姜蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
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將包菜絲放入鍋中，與肉片一起翻炒,炒至包菜絲變軟。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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待包菜炒至斷生后，加入面條,繼續(xù)翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以加入一些蒜末或者辣椒提味。
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炒至面條熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
炒制面炒包菜肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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炒肉片時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免肉片炒老。
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炒包菜時(shí)，火候不宜過(guò)小,以免包菜炒得太爛。
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加入面條后，翻炒速度要快,以免面條粘連。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
通過(guò)以上步驟，一道美味可口的面炒包菜肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道家常美食！
