辣椒炒肉炒蒜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，下面我將為大家詳細介紹一下辣椒炒肉炒蒜的做法。

【食材準備】

1. 主料：豬肉300克、辣椒適量、大蒜適量
2. 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘，使其入味。
2. 將辣椒洗凈去籽,切成條狀；大蒜去皮，切成片狀。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜片爆香，然后加入辣椒條，快速翻炒至辣椒斷生。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與辣椒、蒜片一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制豬肉時,可以適量加入一些糖，這樣炒出來的肉片更加鮮美。
3. 辣椒的辣度因人而異,可以根據(jù)自己的口味調整辣椒的用量。
4. 炒辣椒時,火候要大一些，這樣炒出來的辣椒更加脆嫩。

辣椒炒肉炒蒜是一道簡單美味的家常菜,適合各個年齡段的人食用，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，具有開胃、增進食欲的功效，快動手試試吧，相信你一定會喜歡！