色香味俱全的春季家常菜

春季，萬物復(fù)蘇，正是品嘗新鮮蔬菜的好時節(jié)，在這其中，韭黃炒豌豆米無疑是一道色香味俱全的家常菜，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是春季餐桌上的佳品，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下韭黃炒豌豆米的家常做法吧！

準(zhǔn)備食材

• 韭黃 200克
• 豌豆米 150克
• 紅椒 1個
• 青椒 1個
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量

做法步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將韭黃洗凈切成段，紅椒和青椒洗凈切成絲，豌豆米提前用清水浸泡,去除豆腥味。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 炒豌豆米：將浸泡好的豌豆米放入鍋中,用中火翻炒至豌豆米表面微微變色。

4. 加入韭黃：將切好的韭黃段放入鍋中,與豌豆米一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。

6. 加入紅椒青椒：將紅椒和青椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，顏色鮮亮,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 豌豆米浸泡時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
• 炒菜時火候要適中,以免食材炒糊。
• 加入紅椒青椒可以增加菜品的色彩,使菜品更加誘人。

通過以上步驟，一道美味的韭黃炒豌豆米就完成了，這道菜色澤鮮亮，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，非常適合春季食用，快動手試試吧,讓你的家人朋友都能品嘗到這道美味的家常菜！