肉炒蕓豆玉米，美味家常菜的制作方法

導(dǎo)語：肉炒蕓豆玉米是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，簡單易做，下面,我們就來詳細介紹一下肉炒蕓豆玉米的制作方法。

食材準備

1. 主料：蕓豆150克、玉米150克、豬肉150克
2. 輔料：蒜末、姜末、紅椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉
3. 調(diào)料：食用油、雞精

制作步驟

1. 蕓豆洗凈，去掉兩端，切成段；玉米洗凈，切成小段；豬肉洗凈,切成薄片。
2. 紅椒洗凈，切成片；蒜末、姜末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入豬肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 放入蕓豆段、玉米段,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽、糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，加入紅椒片,繼續(xù)翻炒。
8. 待食材熟透，用水淀粉勾芡,翻炒均勻。
9. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 蕓豆在炒制前要焯水，去除豆腥味,同時也可以使蕓豆更加脆嫩。
2. 玉米在炒制前要煮熟,這樣更容易入味。
3. 豬肉片可以用料酒、生抽、水淀粉腌制一下,使肉片更加入味。
4. 炒制過程中，要不斷地翻炒,以免食材粘鍋。

通過以上步驟，一道美味的肉炒蕓豆玉米就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人共享,快動手試試吧！