魔芋炒肉辣椒炒肉的做法
魔芋炒肉與辣椒炒肉的簡(jiǎn)單做法
導(dǎo)語(yǔ)：魔芋炒肉和辣椒炒肉是兩道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這兩道菜的制作方法，為家人和朋友帶來一場(chǎng)味蕾的盛宴。
魔芋炒肉
材料：
- 魔芋 200克
- 豬里脊肉 150克
- 青紅椒各1個(gè)
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油各適量
做法：
- 魔芋提前用清水泡發(fā),洗凈后切成條狀，放入沸水中焯水去澀味，撈出瀝干水分備用。
- 豬里脊肉切成薄片,用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。
- 青紅椒去籽洗凈,切成條狀；大蒜、生姜分別切成末。
- 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)下入肉片滑散，變色后撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香，再加入青紅椒條翻炒至斷生。
- 將魔芋條和肉片一起倒入鍋中,快速翻炒均勻。
- 加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。
辣椒炒肉
材料：
- 豬里脊肉 200克
- 干辣椒 適量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 醬油、料酒、鹽、糖、食用油各適量
做法：
- 豬里脊肉切成薄片,用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘。
- 干辣椒剪成段；大蒜、生姜分別切成末。
- 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)下入肉片滑散，變色后撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香，再加入干辣椒段翻炒至辣椒微焦。
- 將肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
- 加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。
魔芋炒肉和辣椒炒肉都是極具特色的家常菜，魔芋的Q彈口感與肉的鮮美相得益彰，而辣椒炒肉則辣中帶香，令人食欲大開，學(xué)會(huì)這兩道菜的做法，不僅能豐富餐桌，還能在忙碌的生活中為家人帶來一份溫馨，快來動(dòng)手嘗試一下吧！
