家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中，雞肉和扁豆都是極為常見的食材，雞肉肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而扁豆則含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，將這兩者搭配在一起炒制，既能保證營養(yǎng)均衡，又能制作出美味可口的佳肴，下面，就為大家介紹一種簡單易學的炒雞肉和扁豆的做法,讓您在家也能享受到美味佳肴。

【食材準備】

• 雞肉：200克
• 扁豆：100克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片；扁豆去筋，洗凈,切成小段。
2. 將切好的雞肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 鍋中倒入適量的植物油，加熱至5成熱,放入蒜末和生姜末爆香。
4. 將腌制好的雞肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入切好的扁豆段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待扁豆炒至斷生，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉片在腌制時，加入適量的料酒可以去除腥味,使雞肉更加鮮嫩。
2. 炒扁豆時，火候不宜過大,以免扁豆炒焦。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

炒雞肉和扁豆的做法簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道適合家常的菜肴，通過以上步驟，您可以在家輕松制作出美味可口的炒雞肉和扁豆，快動手試試吧,讓家人和朋友一起品嘗這份美味的家常菜！