肉絲炒黃瓜干——家常美味的快手菜

在繁忙的都市生活中，一頓簡單快捷的晚餐往往能給人帶來滿滿的幸福感，肉絲炒黃瓜干就是這樣一道既簡單又美味的家常菜，不僅制作方便，而且營養(yǎng)豐富，是忙碌上班族的不二之選，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒黃瓜干的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 黃瓜干 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入少許鹽、水淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 黃瓜干用清水泡發(fā)，洗凈后切成細(xì)絲；蔥切段,姜切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至變色后盛出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥段和姜絲,爆香出香味。
5. 接著下入黃瓜干，快速翻炒均勻,讓黃瓜干充分吸收蔥姜的香味。
6. 然后將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入醬油、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后根據(jù)個人口味加入適量的鹽和雞精或味精，翻炒均勻,使肉絲和黃瓜干的味道更加鮮美。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個人喜好撒上少許蔥花點綴。

【小貼士】

• 肉絲腌制時加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 黃瓜干泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)影響口感。
• 炒制過程中火候要大，動作要快,以免肉絲和黃瓜干炒糊。

肉絲炒黃瓜干是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需幾分鐘就能完成，而且色香味俱佳，快快動手嘗試一下,為你的餐桌增添一份美味吧！