青椒炒變蛋家常做法

青椒炒變蛋是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單易學(xué)，下面為大家詳細(xì)介紹青椒炒變蛋的家常做法。

【食材】 青椒2個(gè)，變蛋（松花蛋）3個(gè)，蔥花適量，生抽、老抽、鹽、食用油適量。

【步驟】

1. 青椒洗凈切成菱形片,變蛋去殼，切成小塊備用。
2. 蔥花洗凈切碎備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)放入蔥花爆香。
4. 加入青椒片翻炒至斷生,青椒片變軟。
5. 加入變蛋塊,翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至青椒熟透,變蛋入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 青椒切菱形片可以增加口感,讓菜肴更加美觀。
2. 變蛋去殼時(shí),可以用刀背輕輕敲碎，然后用手捏碎，這樣更容易切。
3. 調(diào)味時(shí),生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，生抽提鮮，老抽上色。
4. 炒青椒時(shí),注意火候，避免炒糊。

青椒炒變蛋是一道簡單又美味的家常菜,適合家庭日常食用，希望大家嘗試一下這個(gè)做法，為家人帶來一份美味的佳肴。