家常美味——尖椒炒香干素炒肉的做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——尖椒炒香干素炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 尖椒：適量
• 素香干：適量
• 豬肉：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將尖椒洗凈切成條狀，素香干切成條狀，豬肉切成薄片,蔥姜切成末。

2. 腌制肉片：將豬肉片放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒和生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 炒尖椒香干：鍋中留少許油，放入蔥姜爆香，然后加入切好的尖椒和素香干,翻炒均勻。

5. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中,與尖椒香干一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

7. 出鍋：待食材炒至熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒菜時(shí)，火候要適中,以免食材炒糊。
3. 尖椒和素香干的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

尖椒炒香干素炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來(lái)一份溫馨的味蕾享受。