雞蛋炒毛豆辣椒做法
家常美味——雞蛋炒毛豆辣椒的做法
雞蛋炒毛豆辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 雞蛋 3個
- 毛豆 適量
- 辣椒 適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 蔥花 適量
【制作步驟】
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
- 毛豆洗凈，去除豆莢,瀝干水分備用。
- 辣椒洗凈，去籽去筋,切成小段備用。
- 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻動，使雞蛋塊均勻受熱，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
- 鍋中留少許油，放入切好的辣椒段,快速翻炒至辣椒斷生。
- 倒入毛豆，加入適量的鹽和生抽，快速翻炒均勻,讓毛豆充分吸收調(diào)味料的味道。
- 將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中,與毛豆和辣椒一起翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。
【小貼士】
- 毛豆不宜炒得過久，以免營養(yǎng)流失,顏色變暗。
- 辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,不喜歡吃辣的朋友可以選用甜椒代替。
- 雞蛋打散時加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
雞蛋炒毛豆辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味美，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你的家人和朋友一定會喜歡！
