炒蝦仁炒白花菜的做法竅門,美味家常菜輕松上桌

蝦仁和白花菜是家常菜中的經(jīng)典搭配,兩者搭配不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，下面，就為大家分享炒蝦仁炒白花菜的做法竅門，讓美味家常菜輕松上桌。

【食材準(zhǔn)備】 蝦仁 200克 白花菜 300克 蒜末 適量 姜末 適量 料酒 1大勺 生抽 1大勺 鹽 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量

【做法步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 白花菜洗凈,切成小朵，瀝干水分備用。
3. 蒜末、姜末切好備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蒜末、姜末爆香。
5. 下入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，加入料酒去腥。
6. 加入白花菜,快速翻炒均勻。
7. 加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
8. 炒至白花菜斷生,蝦仁熟透，即可出鍋裝盤。

【做法竅門】

1. 蝦仁去殼去腸線時,可以用牙簽挑出黑色的蝦線，這樣炒出的蝦仁口感更佳。
2. 蝦仁洗凈后,可以用料酒、鹽腌制10分鐘，這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
3. 炒蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁炒老。
4. 白花菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失，斷生即可。
5. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

通過以上做法竅門,相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何炒出美味的蝦仁炒白花菜，家常菜無需繁瑣的步驟，只需掌握一些小竅門，就能輕松上桌，為家人帶來美味佳肴，快來動手試試吧！