家常炒干木耳怎么炒

干木耳作為一種營養(yǎng)豐富、口感爽脆的食材，深受人們的喜愛，就為大家分享一道簡單美味的家常炒干木耳的做法。

準(zhǔn)備好所需食材：干木耳、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、糖、食用油。

步驟如下：

1. 將干木耳提前用溫水泡發(fā),泡發(fā)過程中可適當(dāng)換水，以保證木耳的清潔和口感，泡發(fā)好的木耳用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 將紅椒、青椒洗凈切成絲，蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入紅椒、青椒絲翻炒至斷生。

5. 放入泡發(fā)好的木耳,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋前,撒上蔥花，翻炒均勻即可。

炒干木耳的小貼士：

1. 泡發(fā)木耳時(shí),要記得換水，這樣可以去除木耳中的雜質(zhì)，保證口感。

2. 炒木耳時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免木耳炒老了，口感變差。

3. 木耳泡發(fā)后,體積會(huì)膨脹很多，所以根據(jù)個(gè)人口味適量添加即可。

4. 加入調(diào)料時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

這樣一道簡單美味的家常炒干木耳就完成了,快動(dòng)手試試吧！相信你一定會(huì)喜歡這道菜的。